Citrón a levanduľa je nádherná kombinácia. Spája v sebe krehkosť a sviežosť detstva, bezstarostných dní a leňošenia. Tieto nadýchané a veľmi rýchle sušienky sú ako stvorené na pečenie s deťmi. V tomto recepte sú malý pomocníci veľmi vítaní! A ak sa medzi vami nájdu aj milovníci levandule, vedzte, že tieto sušienky musíte vyskúšať. Sú veľmi aromatické a každé sústo Vám vykúzli úsmev na tvári.
100% levanduľová kvetová voda je skvelá nielen v starostlivosti o pleť, ale je ideálna aj na prípravu múčnikov, dezertov a nápojov. Používame najvyššiu kvalitu z organického kontrolovaného poľnohospodárstva, ktorá prešla prísnou kontrolou a je vhodná v gastronómii.
Budeme potrebovať
Na sušienky
2 celé vajcia
125 g mäsa
½ hrnčeka trstinového cukru
1 ½ hrnčeka múku
2 lyžičky jedlej sódy
1 lyžica sušených levanduľových kvetov (vďaka nej získajú sušienky veľmi decentne pikantnosť)
nastrúhaná kôra z BIO citróna
Na polevu
½ hrnčeka práškového cukru (môže byť aj trstinový – poleva bude viac chrumkať)
2 lyžice BIO levanduľovej vody
čerstvo vylisovaná citrónová šťava
nastrúhaná kôra z BIO citróna
postup
Najprv nechajte maslo a vajcia cca hodinu pri izbovej teplote. Potom vyšľahajte v menšej nádobe vajcia s rozmäknutým maslom a trstinovým cukrom, až sa zmes prepojí úplne do hladka. Do väčšej misy presejte múku a zmiešajte ju s jedlou sódou. Oboje podporuje finálnu nadýchanosť. Nastrúhajte si čerstvú citrónovú kôru. Ideálne z Bio citrónu. Ja si pestujem citróny na terase, a tak mám celoročný prísun chemicky neošetrených žltých krásavcov. (Prípadne môžete kúpiť sušenú bio citrónovú kôru.) Polovicu postrúhanej kôry pridajte do misy k múke a druhú polovicu si ponechajte na polevu. Na záver rozdrvte v dlani 1 polievkovú lyžicu sušených levanduľových kvetov a primiešajte. Teraz spojte vaječnú zmes so suchou. Postačí lyžicou. Robot tu nie je potrebný.
Predhrejte rúru na 190 stupňov. Plech si vyložte papierom na pečenie a pomocou lyžice vytvorte okrúhle sušienky. Nanášajte vždy rovnaké množstvo priamo na plech. Ak ich chcete mať placaté, zatlačte na ich stred prstom. Nezabudnite nechať dostatočné miesto medzi jednotlivými kúskami. Budú veľmi nadýchané a roztiahnu sa na plechu. Pečte cca 10 min.
Po vytiahnutí nechajte vychladnúť, pokiaľ to teda deti vydržia A v medzičase si pripravte polevu. V menšej miske zmiešame pomocou vidličky cukor, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu (pridávajte postupne), zvyšnú citrónovú kôru a 2 polievkové lyžice BIO levanduľovej vody. Hustejšiu zmes nanesieme na vychladnuté sušienky a necháme pár minút stuhnúť. Odporúčam podávať s levanduľovým čajom pre deti a kvalitnou kávou pre dospelých.
Dobrú chuť a vedzte, že séria kulinárie je ešte len na svojom štarte. Bude toho ešte veľa.
Predchádzajúci recept na rýchle lievančeky s ružovou vodou nájdete tu.
