Ružová voda sa pridáva do pokrmov od nepamäti, pretože zvýrazňuje chuť jednotlivých komponentov. Recepty na najrôznejšie kulinárne špeciality nájdeme v blízkovýchodnej, arabskej, francúzskej i balkánskej kuchyni. Postupne Vás budem s tými najzaujímavejšími zoznamovať. Dnes začneme s niečím úplne jednoduchým, a to sú víkendové lievančeky s Bio ružovou vodou z ruže damašskej. Táto najvyššia kvalita Bio kvetové vody pochádza z organického kontrolovaného poľnohospodárstva, neobsahuje konzervanty, prešla najprísnejšou kontrolou a je vhodná na prípravu pokrmov.
Budeme potrebovať:
3 celé vajcia
400 g kvalitného bieleho nesladeného jogurtu (1 veľký kelímok)
1,5 hrnčeka preosiatej bielej múky
2 lyžičky jedlej sódy
2 lyžice kvalitného oleja (slnečnicový či olivový)
3-4 lyžice Bio ružovej vody alebo ¾ degustačného pohára (viď foto)
postup:
Najprv si preosejeme múku cez sitko. Lievance budú nadýchanejšie. Pridáme k nej 2 lyžičky jedlej sódy, aby sme tú vzdušnosť viac podporili. Do druhej šľahacej nádoby pridáme 3 vajcia, jogurt, olej a rozmixujeme. Do zmesi pridáme ružovú vodu a na záver zamixujeme už pripravenú preosiatu múku s jedlou sódou. Vytvoríme trochu hustejšie palacinky cesto. A šup s tým na panvicu.
Na rozohriatu panvicu dáme odmerané množstvo - 1 lievanček = 1 polievková lyžica zmesi. Vyprážame klasicky z oboch strán.
Na záver lievančeky zaprášime práškovým cukrom, ktorý zvýrazňuje arómu ruží. Schválne skúste jeden bez cukru a jeden pocukrovaný. Rozdiel je viditeľný. Uvidíte, že sa po nich len zapráši.
Prajem Vám dobrú chuť a očakávajte ďalšie recepty s našimi kvetovými vodami.
